Yemekte 360 derece

Dünyada birçok araştırma grubunun üzerinde çalıştığı yenebilir ambalaj konusunda çalışma yürüten Türk bilim insanları, 500 kat daha esnek ambalaj üretmeyi başardı. Mısır, çay ve yumurta gibi doğal ürünlerden elde edilen ambalaj, hem çevreyi hem de insan sağlığını koruyacak.

Mevcut yenebilir ambalajlara göre 500 kat daha esnek ambalaj geliştirerek dünyanın dikkatini çeken İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, yerli teknolojinin geliştirilebilmesi için Türk ambalaj firmalarının ilgisini bekliyor.

Prof. Dr. Ahmet Yemenicioğlu, plastik ambalajların dünyada büyük bir çevre tahribatına neden olduğunu, bu durumun sürdürülemez olması nedeniyle ABD, Japonya ve Avrupa ülkeleri başta olmak üzere çok sayıda araştırma grubunun yenilikçi ambalajlar üzerinde çalıştığını ifade etti. Bu konuda insan sağlığına zararı olmayan doğal malzemelerin ön plana çıktığını söyleyen Yemenicioğlu, özellikle biyoetanol üretimi nedeniyle üretimi hızla artan mısırdan elde edilen zein proteininin dikkati çekici olduğunu dile getirdi.

Yapılan araştırmalarda zeinin en uygun malzeme olmasına rağmen yeterince esnek olmamasının sorun oluşturduğuna dikkati çeken Yemenicioğlu, bu konuda İYTE bünyesindeki Biyoteknoloji ve Biyomühendislik Laboratuvarı’nda farklı disiplinlerden bilim adamlarının katılımıyla TÜBİTAK destekli bir çalışma yürüttüklerini anlattı.

Kaynak: Milli Gazete

Etiketler: Yenebilir ambalaj, mısır, çay, zein protein, biyoteknoloji